Смесь для мягкого мороженого «Пломбир Банан Standart» создана для профессионалов, которые ценят стабильное качество и натуральный вкус. Это решение для кафе, ресторанов, фуд-траков, киосков с мороженым и точек фасфуда, где важен быстрый цикл приготовления и предсказуемый результат. Главная проблема многих жидких и дешевых сухих смесей — потеря формы и образование кристаллов льда при взбитии. «Пломбир Банан Standart» решает ее за счет сбалансированной рецептуры на основе цельного и обезжиренного сухого молока: вы получаете плотный пломбирный вкус с четкими банановыми нотами и эластичную текстуру, которая долго не тает в рожке.

Технология приготовления максимально проста и адаптирована под любой настольный фризер. Смесь разводится холодной водой в пропорции от 1:2,3 до 1:2,5 в зависимости от желаемой плотности. Благодаря высокому содержанию сухих молочных веществ, раствор не расслаивается, а готовое мороженое равномерно насыщается воздухом во время взбивания. Это дает высокий коэффициент взбитости — до 40–45%, что заметно снижает себестоимость порции по сравнению с импортными аналогами без потери «жирного» пломбирного послевкусия.

Конструктивно смесь упакована в двойную защиту: внутренний пакет из фольгированного материала сохраняет сыпучесть и предотвращает слеживание даже при хранении на складе с перепадами влажности. Внешняя коробка (при заказе от 10 кг) позволяет удобно штабелировать продукт. Смесь не требует специальных условий хранения до вскрытия, а после приготовления база сохраняет стабильную консистенцию.

Ключевые особенности

• Натуральная молочная база: Состав на основе цельного и обезжиренного сухого молока без замены молочного жира пальмовым маслом. Вы получаете классический пломбирный вкус и доверие гостей, которые читают этикетки.

• Стабильная взбитость и форма: Смесь обеспечивает равномерное насыщение воздухом во фризере любого типа. Мороженое держит форму в рожке до +5 минут дольше, чем у бюджетных смесей — меньше капель на одежду гостя и больше позитивных отзывов.

• Гибкость в приготовлении: Возможность менять консистенцию за счет количества воды от 2,3 до 2,5 литров на 1 кг смеси. Один продукт подходит и для плотного мороженого в стаканчик, и для воздушного — в вафельный рожок.

• Удобная фасовка для бизнеса: Доступны упаковки по 1 кг (для пробы или низкой проходимости) и коробки по 10 кг (экономия на логистике и переупаковке). Смесь не слеживается внутри короба благодаря фольгированному слою.
  
  

Технические характеристики