PRATICA Rocket Express — это профессиональное высокоскоростное оборудование премиум-класса, разработанное для интенсивной эксплуатации на предприятиях общественного питания и в производственных цехах. Модель предназначена для решения самых амбициозных задач: от быстрого обслуживания гостей в ресторане до выпуска больших объемов готовой гастрономической продукции.
В отличие от стандартных печей, Rocket Express сочетает в себе не два, а четыре типа нагрева: мощная конвекция, высокоточные микроволны (2 магнетрона), нижний инфракрасный нагреватель и ударный воздушный поток с регулируемой скоростью. Это позволяет сократить время приготовления более чем на 80% без потери качества. Блюда получаются равномерно пропеченными, с сочной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи.
Технологические преимущества:
4-в-1 технология приготовления: Независимо управляемые верхний и нижний ТЭНы + ИК-нагрев + СВЧ + турбо-обдув.
Рекордная скорость: Поджаренный сэндвич «Саб» за 20 секунд, пицца «Пеперони» 35 см за 2 минуты.
Работа без вентиляции (VENTLESS): Встроенный каталитический нейтрализатор расщепляет пары жира. Устройство сертифицировано по стандарту EPA 202 и не требует подключения к вытяжке.
Безопасная компоновка: Благодаря продуманной системе охлаждения наружные части корпуса не нагреваются, а боковые зазоры можно свести к минимуму (нет вентиляционных решеток по бокам).
Конструкция и управление:
Корпус выполнен из стали AISI 430, а внутренняя камера — из более толстой и устойчивой к кислотам нержавеющей стали AISI 304. Это гарантирует долговечность при постоянной нагрузке. Цветная сенсорная панель с мультиязычным интерфейсом позволяет быстро настраивать процессы. В памяти устройства сохраняется до 1024 рецептов (до 8 шагов каждый), разделенных на 16 групп. Для резервного копирования и переноса настроек предусмотрен USB-порт.
Области применения:
Идеально подходит для пиццерий, ресторанов быстрого обслуживания (фаст-фуд), а также для производственных цехов, где требуется быстрый разогрев полуфабрикатов и приготовление готовых блюд в больших объемах.
| Характеристика | Значение |
|---|---|
| Производитель | PRATICA (Бразилия) |
| Тип установки | Настольная |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь AISI 430 |
| Материал камеры | Нержавеющая сталь AISI 304 |
| Объем камеры | 21 л |
| Количество магнетронов | 2 шт. |
| Напряжение питания | 380 В |
| Общая мощность | 6.6 кВт |
| Типы нагрева | Конвекция, СВЧ, нижний ИК, ударный поток |
| Диапазон температур | Данные уточняются (до 280°C типово для таких моделей) |
| Панель управления | Цветная сенсорная, мультиязычная |
| Количество рецептов | 1024 (по 8 шагов) |
| Система фильтрации | Каталитический нейтрализатор (VENTLESS / без вытяжки) |
| Совместимость с посудой | Металлическая посуда разрешена |
| Габариты (Д×Ш×В) | 532 × 740 × 644 мм |
| Вес (нетто) | 88 кг |
| Вес в упаковке | 110 кг |
| Гарантия | 12 месяцев |
| Страна производства | Бразилия |
Корзина пуста
