Miniconv Classic Black Prog — это профессиональная конвекционная печь с расширенными программными возможностями, предназначенная для малого и среднего бизнеса в сфере общественного питания. Модель специально разработана для пекарен, кондитерских, кафе, закусочных и даже АЗС, где важно получать стабильно качественную выпечку при минимальных требованиях к пространству и вентиляции.

Главное отличие версии Prog от стандартных моделей Classic Inox и Black — наличие программируемой электронной панели управления. Печь запоминает до 100 авторских рецептов с возможностью настройки температуры, влажности и времени на каждом этапе (до 4 шагов + предварительный разогрев). Это позволяет полностью автоматизировать процесс: достаточно выбрать блюдо из меню, и оборудование самостоятельно выполнит все настройки.

Технология приготовления:
Модель работает по принципу «влажной» конвекции. Мощные ТЭНы нагревают воздух, а центробежная турбина обеспечивает его равномерное распределение по камере. Функция пароувлажнения с прямым впрыском воды позволяет контролировать влажность внутри камеры, что критически важно для получения пышной выпечки с хрустящей корочкой:

• На начальном этапе пар сохраняет влагу внутри изделий.

• На финальной стадии лишняя влага удаляется для образования румяной корочки.

Управление пароувлажнением может производиться как в автоматическом (по сохраненному рецепту), так и в ручном режиме.

Компактность и безопасность:

• Экономия пространства: При габаритах 586×694×446 мм и весе всего 38 кг печь легко размещается даже на небольших кухнях. Рекомендуемые отступы: от стены 75 мм, с боков 25 мм.

• Холодный корпус: Высокоэффективная термоизоляция предотвращает нагрев наружных поверхностей, исключая риск ожогов для персонала.

• Простота подключения: Подключение к воде осуществляется без инструментов (гидравлические соединения собираются вручную), что позволяет легко менять расположение печи.

• Вытяжка не обязательна: Использование вытяжного зонта возможно, но не является строгим требованием.

Конструктивные особенности:

• Корпус из нержавеющей стали, устойчивый к коррозии и моющим средствам.

• Складная дверца из двойного закаленного стекла для удобства очистки.

• 4 уровня для противней (в комплекте 4 алюминиевых противня 350×350 мм).

• Регулируемые по высоте ножки для устойчивости на неровных поверхностях.

• USB-порт для загрузки и выгрузки рецептов.

Таблица технических характеристик