Пароконвектомат UNOX XV 893 серии ChefLux предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Модель оснащена подсветкой посредством галогеновых ламп и C-образными направляющими. Съёмное внутреннее стекло облегчает чистку и обеспечивает максимальную гигиену.
Оборудование востребовано на объектах:
- рестораны и кафе;
- пекарни и кондитерские;
- столовые и пищеблоки;
- супермаркеты с собственным производством;
- кулинарные цеха;
- предприятия фастфуда.
Двенадцать уровней GN 1/1 — производительный формат для кухонь с высокой загрузкой. Аппарат подходит для запекания мяса, птицы и рыбы, приготовления гарниров, выпечки хлеба и десертов. Камера с закруглёнными углами из нержавеющей стали AISI 304 упрощает очистку, а механическая панель управления проста в освоении.
Преимущества
- 12 уровней GN 1/1 — высокая производительность для одновременного приготовления больших партий блюд и выпечки.
- Механическое управление — поворотные переключатели надёжны и просты, персонал быстро осваивает аппарат.
- Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закруглёнными углами — гигиенична, устойчива к коррозии, загрязнения не скапливаются в стыках.
- C-образные направляющие из нержавеющей стали — прочные, не деформируются при интенсивной эксплуатации.
- Съёмное внутреннее стекло — упрощает чистку дверного стеклопакета и обеспечивает максимальную гигиену.
- Галогеновая подсветка — контроль процесса приготовления без открывания двери и потерь тепла.
- Дверные петли из самосмазывающегося технополимера — долговечны, не требуют смазки.
- Дверной замок из углеродного волокна — прочный материал обеспечивает долгий срок службы.
Характеристики
| Параметр |
Значение |
| Модель |
XV 893 |
| Производитель |
UNOX |
| Серия |
ChefLux Manual |
| Страна производства |
Италия |
| Тип |
пароконвектомат электрический |
| Количество уровней |
12 |
| Тип гастроёмкостей |
GN 1/1 (530×325 / 500×300 мм) |
| Расстояние между уровнями |
67 мм |
| Температурный режим |
80–260 °C |
| Панель управления |
механическая |
| Подключение к водопроводу |
да, вентиль 3/4″ |
| Мощность |
15.8 кВт |
| Напряжение |
380 В |
| Материал камеры |
нержавеющая сталь AISI 304 |
| Направляющие |
C-образные, нержавеющая сталь |
| Дверные петли |
самосмазывающийся технополимер |
| Дверной замок |
углеродное волокно |
| Подсветка камеры |
галогеновые лампы |
| Ширина |
860 мм |
| Глубина |
882 мм |
| Высота |
1250 мм |
| Вес без упаковки |
115 кг |
| Вес в упаковке |
126.5 кг |
| Габариты в упаковке |
1120×980×1400 мм |
| Гарантия |
12 месяцев |
Рекомендации
- Подключение к воде: аппарат должен быть подключён к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). В комплекте — шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4. Для стабильной работы рекомендуется установить водоумягчитель.
- Комплектация: в поставку входят 4 пластиковых держателя, набор для подключения к водопроводной сети и набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ, конический колпачок для сливного отверстия, наклейка). Листы для выпечки приобретаются отдельно.
- Размещение: оставьте достаточные зазоры для вентиляции и доступа при обслуживании. Уточните требования производителя к минимальным расстояниям до стен и другого оборудования.
- Уход: съёмное внутреннее стекло упрощает очистку. Используйте нейтральные моющие средства без абразивов, не допускайте попадания воды на панель управления и электрические части.
- Загрузка: не превышайте максимальную загрузку, рекомендованную производителем для модели XV 893, чтобы обеспечить равномерное приготовление и долгий срок службы аппарата.
.jpg)
