Пароконвектомат Атеси Рубикон АПК- 6-1.1-03-1 инжекторный

Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-6-1.1-03-1 3-го поколения — компактная модель линейки для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Аппарат подходит для кухонь, где важны небольшие габариты и умеренная производительность. Корпус и камера полностью выполнены из нержавеющей стали, дверца оснащена двойным закалённым термостойким стеклом.

Оборудование востребовано на объектах:

• кафе и кофейни;
• столовые и пищеблоки с небольшой загрузкой;
• пекарни и кондитерские;
• кулинарные цеха;
• фуд-корты и предприятия фастфуда;
• кухни с ограниченной площадью.

Шесть уровней с универсальной загрузкой — камера рассчитана на гастроёмкости GN 1/1, а для противней 600×400 направляющие переставляются внутри. Аппарат подходит для выпечки, жарки, тушения, глазирования, приготовления на пару и диетического питания.

Преимущества

• Компактные габариты и вес 91 кг — модель на 6 уровней занимает меньше места, чем версии на 10 и 20 уровней, подходит для небольших кухонь.
• Универсальная загрузка — камера рассчитана на GN 1/1, для противней 600×400 направляющие переставляются внутри камеры.
• Три режима работы — жар от 30 до 270 °C, пар 100 °C, жар с паром от 30 до 270 °C.
• 10 уровней парообразования — влажность в камере регулируется от 0 до 100 %.
• Кнопки быстрого доступа — понижение скорости вращения вентилятора, принудительная подача пара, принудительное охлаждение камеры.
• Электронный контроль температуры — поддержание температуры с точностью до градуса, индикация текущей и установленной температуры на передней панели.
• Режим быстрого охлаждения — увеличивает производительность, сокращая время перехода между режимами.
• Безопасность персонала — дверь с двойным закалённым стеклом, замок «свободные руки» с одноходовым механизмом, внутреннее стекло открывается для очистки с обеих сторон.

Характеристики

Рекомендации

• Небольшая кухня: высота 855 мм и вес 91 кг позволяют разместить аппарат даже в тесном помещении, в том числе на подставке.
• Гибкая загрузка: перед началом работы определитесь, что будете использовать — гастроёмкости GN 1/1 или противни 600×400. Для противней направляющие переставляются внутри камеры.
• Деликатные продукты: кнопка понижения скорости вращения вентилятора позволяет готовить продукты, требующие мягкого обращения.
• Переход между режимами: кнопка принудительного охлаждения камеры увеличивает производительность, сокращая время переналадки.
• Уход: режим ручной мойки с душирующим устройством упрощает очистку — используйте рекомендованные производителем средства, не допускайте попадания воды на панель управления и электрические части.