Стол кондитерский Assum СК-П-15/6 — рабочая поверхность, созданная для операций с тестом: замеса, раскатки, формовки и отделки кондитерских и хлебобулочных изделий. Буковая столешница не впитывает влагу, не скользит и остаётся ровной даже при интенсивной работе с мукой и маслом.
Оборудование подходит для оснащения:
- кондитерских цехов;
- пекарен и мини-пекарен;
- пиццерий;
- кулинарных производств;
- супермаркетов с собственной выпечкой;
- кафе и ресторанов с десертным меню.
Стол используется для изготовления тортов, пирожных, кексов, бисквитов, печенья, рулетов и других сладостей. Сплошная нижняя полка служит для хранения инвентаря, форм, досок или упаковки. Разборная конструкция упрощает доставку и перемещение по цеху.
Преимущества
- Буковая столешница толщиной 40 мм — натуральное дерево не скользит, не впитывает влагу и подходит для прямого контакта с тестом. Поверхность остаётся ровной и не деформируется при раскатке.
- Нагрузка до 100 кг — столешница рассчитана на работу с крупными объёмами теста, тяжёлой оснасткой и интенсивную ежедневную эксплуатацию.
- Сплошная полка из нержавеющей стали — дополнительное место для хранения форм, противней или ингредиентов. Полка усилена ребром жёсткости, что увеличивает её прочность.
- Каркас из нержавеющей стали AISI 430 — ножки-уголки 40×40 мм и рамка столешницы устойчивы к коррозии, легко моются и выдерживают постоянный контакт с влагой.
- Разборная конструкция — стол легко разбирается и собирается, что упрощает транспортировку и замену при реорганизации рабочего пространства.
- Регулируемые опоры с диапазоном 35 мм — компенсируют неровности пола, обеспечивая устойчивость столешницы на любом покрытии.
- Без борта — столешница остаётся свободной для раскатки и размещения крупных изделий, ничто не мешает работе.
- Габариты 1500×600 мм — достаточная площадь для комфортной работы кондитера, при этом стол не занимает всю кухню.
Характеристики
| Параметр |
Значение |
| Модель |
СК-П-15/6 (1500х600х850) |
| Производитель |
Assum |
| Страна производства |
Россия |
| Тип |
открытый, кондитерский |
| Установка |
центральный |
| Материал столешницы |
бук |
| Толщина столешницы |
40 мм |
| Материал каркаса |
нержавеющая сталь AISI 430 |
| Материал полки |
нержавеющая сталь AISI 430, 0.7 мм |
| Толщина рамки столешницы |
1.5 мм |
| Усиление полки |
ребро жёсткости, 0.7 мм |
| Максимальная нагрузка |
100 кг |
| Оснащение |
полка |
| Профиль ножек |
уголок 40×40 мм |
| Вид конструкции |
разборный |
| Регулировка опор |
до 35 мм |
| Ширина |
1500 мм |
| Глубина |
600 мм |
| Высота |
850 мм |
| Вес без упаковки |
48 кг |
Рекомендации
- Кондитерский цех с большой нагрузкой: буковая столешница и нагрузка до 100 кг позволяют работать с крупными партиями теста без риска деформации поверхности.
- Небольшая пекарня или пиццерия: ширина 1500 мм даёт достаточно места для раскатки, а нижняя полка компенсирует отсутствие дополнительных шкафов.
- Помещение с неровным полом: регулируемые опоры с диапазоном 35 мм обеспечат устойчивость стола на плитке, бетоне или старом покрытии.
- Интенсивная эксплуатация: для очистки буковой столешницы используйте мягкие моющие средства без абразивов и хлора, чтобы сохранить поверхность.
- Планировка цеха: при размещении стола оставляйте свободный доступ к полке и пространство для работы кондитера с обеих сторон столешницы.
