Стол производственный Assum СК-П-15/7 — рабочая поверхность для замеса, раскатки и формовки теста, а также подготовки ингредиентов на предприятиях общественного питания и торговли. Буковая столешница не скользит, не впитывает влагу и остаётся ровной при интенсивной работе с мукой, маслом и влажными продуктами.

Оборудование востребовано на объектах:

• кондитерские цеха и мини-пекарни;
• пиццерии и кулинарные производства;
• супермаркеты с собственной выпечкой;
• кафе, рестораны и столовые;
• фабрики-кухни и пищевые цеха;
• магазины кулинарии.

Стол используется для изготовления тортов, пирожных, печенья, бисквитов, рулетов, а также для разделки и подготовки других ингредиентов. Сплошная нижняя полка с ребром жёсткости служит для хранения инвентаря, форм, противней или упаковки. Разборная конструкция упрощает доставку и перемещение по цеху, а регулируемые опоры компенсируют неровности пола.

Преимущества

• Буковая столешница толщиной 40 мм — натуральное дерево не скользит, не впитывает влагу и подходит для прямого контакта с тестом. Поверхность остаётся ровной и не деформируется при раскатке.
• Нагрузка до 100 кг — столешница рассчитана на крупные партии теста, тяжёлую оснастку и ежедневную интенсивную эксплуатацию.
• Глубина 700 мм — увеличенная рабочая зона по сравнению с моделями глубиной 600 мм, что даёт больше свободы при раскатке и размещении ингредиентов.
• Сплошная полка с ребром жёсткости — дополнительное место для хранения форм, противней или продуктов. Усиление увеличивает прочность полки и предотвращает прогиб под весом.
• Каркас из нержавеющей стали AISI 430 — ножки-уголки 40×40 мм и рамка столешницы устойчивы к коррозии, легко моются и выдерживают постоянный контакт с влагой.
• Разборная конструкция — стол легко разбирается и собирается, что упрощает транспортировку и замену при реорганизации рабочего пространства.
• Регулируемые опоры с диапазоном 35 мм — компенсируют неровности пола, обеспечивая устойчивость столешницы на плитке, бетоне или старом покрытии.
• Габариты 1500×700 мм — достаточная площадь для комфортной работы кондитера, при этом стол остаётся компактным для небольших цехов.

Характеристики

Рекомендации

• Кондитерский цех с высокой загрузкой: буковая столешница и нагрузка до 100 кг позволяют работать с крупными партиями теста без риска деформации поверхности.
• Небольшая пекарня или пиццерия: ширина 1500 мм и глубина 700 мм дают достаточно места для раскатки, а нижняя полка компенсирует отсутствие дополнительных шкафов.
• Помещение с неровным полом: регулируемые опоры с диапазоном 35 мм обеспечат устойчивость стола на плитке, бетоне или старом покрытии.
• Интенсивная эксплуатация: для очистки буковой столешницы используйте мягкие моющие средства без абразивов и хлора, чтобы сохранить поверхность.
• Планировка цеха: при размещении стола оставляйте свободный доступ к полке и пространство для работы кондитера с обеих сторон столешницы.