Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL12M0L — настольная модель российского производства для приготовления широкого ассортимента блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Двенадцать уровней GN 1/1 делают аппарат производительным решением для кухонь с высокой загрузкой.
Оборудование востребовано на объектах:
- рестораны и кафе;
- пекарни и кондитерские;
- столовые и пищеблоки;
- супермаркеты с собственным производством;
- комбинаты питания;
- предприятия фастфуда.
Пароконвектомат подходит для запекания мяса, рыбы и овощей, приготовления на пару, выпечки хлеба и десертов, разогрева и доведения блюд до готовности. Механическая панель управления проста в освоении, а дверца с левым открыванием удобна для конкретной планировки кухни. В комплект входит стартовый набор с профессиональным моющим средством Radax.
Преимущества
- 12 уровней GN 1/1 — высокая вместимость камеры для одновременного приготовления разных блюд и выпечки.
- Три режима приготовления — конвекция от 30 до 280 °C, пар от 35 до 130 °C, комбинированный режим X DRY от 30 до 280 °C.
- Система X ECOSYSTEM — автономная подача воды и пара, не требующая постоянного подключения к водопроводу.
- Распределение воздуха X EQUAL — равномерная циркуляция горячего воздуха по всей камере, продукты пропекаются одинаково на всех уровнях.
- Система X SAFE — эффективная изоляция и тепловая защита благодаря герметичности и двойной двери из закалённого стекла, внешняя поверхность не нагревается.
- Система лёгкой очистки внутреннего стекла — стекло снимается для мойки, обслуживание занимает минимум времени.
- Инжекторный способ образования пара — вода впрыскивается непосредственно в камеру, пар образуется быстро.
- Режим продолжения работы до выключения — удобно для длительных процессов, персонал не отвлекается на перезапуск.
Характеристики
| Параметр |
Значение |
| Модель |
TL12M0L |
| Производитель |
Radax |
| Серия |
TOLSTOY |
| Страна производства |
Россия |
| Тип |
пароконвектомат электрический |
| Установка |
настольный |
| Количество уровней |
12 |
| Тип гастроёмкостей |
GN 1/1 (530×325 / 500×300 мм) |
| Расстояние между уровнями |
70 мм |
| Способ образования пара |
инжектор |
| Режимы приготовления |
конвекция, пар, комбинированный |
| Температурный режим |
30–280 °C |
| Температура пара |
35–130 °C |
| Панель управления |
механическая |
| Подсветка камеры |
есть |
| Открывание дверцы |
левое |
| Мощность |
15.7 кВт |
| Подключение |
380 В |
| Система подачи воды и пара |
X ECOSYSTEM, автономная |
| Распределение воздуха |
X EQUAL |
| Тепловая защита |
X SAFE, двойная дверь из закалённого стекла |
| Ширина |
867 мм |
| Глубина |
826 мм |
| Высота |
1268 мм |
| Вес без упаковки |
131 кг |
| Вес в упаковке |
150 кг |
Рекомендации
- Совместная работа с зонтом: пароконвектомат используется вместе с вытяжным зонтом Radax KG86W — это обеспечивает отвод пара и жира, поддерживая микроклимат на кухне.
- Планировка с левым открыванием: перед покупкой проверьте, что дверца, открывающаяся влево, не будет блокировать проход или соседнее оборудование.
- Автономная подача воды: благодаря системе X ECOSYSTEM аппарат не требует постоянного подключения к водопроводу — достаточно заполнять встроенный резервуар.
- Первое включение: перед началом работы проведите цикл мойки камеры и прогрейте аппарат без загрузки, чтобы удалить следы заводской смазки.
- Уход за стеклом: внутреннее стекло дверцы снимается для мойки — используйте нейтральные средства без абразивов, чтобы не повредить поверхность.
