Электрический гриль с ручным приводом используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления мясной начинки популярного блюда шаурма (шаверма). Модель успешно применяется в:
- точках фастфуда и закусочных;
- фуд-кортах и торговых центрах;
- кафе и столовых;
- уличных павильонах и киосках;
- предприятиях быстрого питания.
Оборудование предназначено для приготовления мяса на вертикальном гриле — курицы, говядины, баранины, а также для приготовления кебаба и других видов мяса, требующих равномерной обжарки на вертеле.
Преимущества
- Три изогнутых ТЭНа — обеспечивают равномерный нагрев мяса со всех сторон. Отдельное включение каждого ТЭНа позволяет регулировать интенсивность нагрева в зависимости от загрузки и типа мяса.
- Максимальная загрузка 30 кг — высокая производительность, позволяет обслуживать большой поток клиентов, сокращая время приготовления и увеличивая оборот.
- Ручной привод — специальный нож с мясом вручную вращается вокруг изогнутых ТЭНов. Простая и надежная конструкция, не требующая сложного обслуживания. Возможна установка электрического привода ПШЭ-1 А (заказывается отдельно).
- Регулировка расстояния между ножом и горелками — позволяет выбирать оптимальный режим приготовления для разных видов мяса: интенсивная обжарка или щадящий режим для сочного мяса.
- Корпус из нержавеющей стали — гигиеничность, устойчивость к коррозии, воздействию жиров и высоких температур. Все элементы, контактирующие с пищей, изготовлены из материалов, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
- Защитный козырек — препятствует обжиганию рук и перегреву электропривода, обеспечивая безопасность персонала при работе.
- Усиленные штанги — крепление ножа и нижняя штанга усилены для надежной фиксации мяса и устойчивости конструкции при интенсивной эксплуатации.
- Разборная конструкция ножа — легко снимается и устанавливается, простая очистка от жира и остатков мяса после каждой смены.
Характеристики
| Параметр |
Значение |
| Тип оборудования |
Электрический гриль для шаурмы (вертикальный) |
| Количество зон нагрева |
3 |
| Привод |
Ручной (возможна установка электропривода ПШЭ-1 А) |
| Максимальная загрузка |
30 кг |
| Мощность |
4,5 кВт |
| Напряжение питания |
220 В |
| Материал корпуса |
Нержавеющая сталь |
| Материал контактных элементов |
Материалы, разрешенные для контакта с пищей |
| ТЭНы |
Изогнутые, с отдельным включением |
| Защитный козырек |
Да |
| Регулировка расстояния нож/горелки |
Да |
| Нож |
Разборный, легко снимается |
| Усиленные штанги |
Да |
| Габариты (Ш×Г×В) |
452 × 670 × 926 мм |
| Вес (нетто) |
19,17 кг |
| Вес (брутто) |
21,2 кг |
| Производитель |
Россия |
| Гарантия |
12 месяцев |
Рекомендации
- Для фастфуда и фуд-кортов: Загрузка 30 кг и мощность 4,5 кВт обеспечивают высокую производительность в часы пик. Рекомендуется для заведений с высоким потоком клиентов.
- Перед первым использованием: Установите гриль на устойчивую поверхность. Подключите к сети 220 В. Установите нож с мясом. Включите ТЭНы для прогрева в течение 15–20 минут. При необходимости отрегулируйте расстояние между ножом и горелками.
- Эксплуатация: Равномерно насаживайте мясо на нож, утрамбовывая для предотвращения смещения. Включайте необходимое количество ТЭНов в зависимости от загрузки. Регулярно срезайте готовое мясо острым ножом. Для ускорения процесса приготовления можно установить электрический привод ПШЭ-1 А (приобретается отдельно).
- Уход и очистка: Отключайте гриль от сети перед очисткой. Снимайте нож и разбирайте его для тщательной очистки от жира и остатков мяса. Протирайте корпус, ТЭНы и отражатели тепла мягкой влажной тканью с нейтральным моющим средством. Периодически очищайте поддон для сбора жира. Избегайте абразивных материалов и попадания воды на нагревательные элементы.
- Безопасность: При работе с грилем используйте защитные перчатки. Не касайтесь нагретых элементов и не подставляйте руки под горячее масло. Убедитесь, что защитный козырек установлен правильно.
