Конвекционная печь UNOX XENA-04HS-MADN серии Bakerlux Classic — настольная модель для приготовления широкого ассортимента блюд, выпекания хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Откидная дверь с обзорным остеклением в нижней части фасада упрощает загрузку и контроль процесса.
Оборудование востребовано на объектах:
- пекарни и кондитерские;
- кафе и кофейни;
- столовые и пищеблоки;
- супермаркеты с собственным производством;
- кулинарные цеха;
- фуд-корты и предприятия фастфуда.
Печь подходит для выпечки хлеба, круассанов, булочек, печенья, бисквитов, запекания овощей и мяса, приготовления запеканок. Четыре уровня под противни 460×330 мм — формат для небольших производств, где важны компактность и стабильный результат. Технология DRY.Plus ускоряет приготовление и помогает получить хрустящую корочку.
Преимущества
- 4 уровня под противни 460×330 мм — оптимальный объём для небольшой пекарни или кондитерской, противни приобретаются отдельно.
- Электромеханическое управление Manual — поворотные переключатели просты в освоении, персонал быстро осваивает аппарат.
- Технология AIR.Plus — несколько реверсивных вентиляторов с 2 регулируемыми скоростями обеспечивают равномерное распределение горячего воздуха.
- Технология DRY.Plus — быстрое удаление влаги из камеры для получения хрустящей корочки и ускорения процесса выпечки.
- Технология Protek.SAFE™ — минимизация нагрева наружных поверхностей благодаря особой конструкции камеры и двери, что повышает безопасность персонала.
- Камера со сглаженными углами — упрощает очистку, загрязнения не скапливаются в стыках.
- Двойное остекление двери и LED-освещение — контроль процесса без открывания двери и потерь тепла.
- Компактные габариты и лёгкий корпус — печь занимает немного места на столешнице и весит 35 кг.
Характеристики
| Параметр |
Значение |
| Модель |
XENA-04HS-MADN |
| Производитель |
UNOX |
| Серия |
Bakerlux Classic |
| Страна производства |
Италия |
| Тип |
конвекционная печь |
| Установка |
настольная |
| Количество уровней |
4 |
| Тип и размер противней |
460×330 мм |
| Расстояние между уровнями |
75 мм |
| Температурный режим |
80–260 °C |
| Режим приготовления |
конвекция |
| Управление |
электромеханическое Manual |
| Регулировка длительности приготовления |
0–60 минут |
| Распределение воздуха |
AIR.Plus, реверсивные вентиляторы, 2 скорости |
| Удаление влаги |
DRY.Plus |
| Теплоизоляция и безопасность |
Protek.SAFE™ |
| Материал камеры |
нержавеющая сталь AISI 430 |
| Материал направляющих |
хромированная сталь |
| Остекление двери |
двойное |
| Освещение камеры |
LED |
| Открывание двери |
ручное, сверху вниз |
| Мощность |
3 кВт |
| Подключение |
220 В |
| Температура окружающей среды |
5–35 °C |
| Максимальная влажность |
70 % |
| Ширина |
600 мм |
| Глубина |
612 мм |
| Высота |
547 мм |
| Вес |
35 кг |
Рекомендации
- Противни приобретаются отдельно: перед запуском убедитесь, что у вас есть противни размером 460×330 мм — они не входят в комплект поставки.
- Размещение: оставьте не менее 50 мм до стен, 45 мм сбоку от другого оборудования и 70 мм сзади для свободной циркуляции воздуха.
- Выпечка с корочкой: используйте технологию DRY.Plus для удаления влаги — это ускоряет процесс и помогает получить хрустящую поверхность.
- Контроль процесса: двойное остекление и LED-освещение позволяют наблюдать за выпечкой без открывания двери, сохраняя тепло в камере.
- Уход: камера со сглаженными углами упрощает очистку — используйте нейтральные средства без абразивов, чтобы не повредить нержавеющую сталь.
