Бельгийские картофельные вафли могут быть использованы в качестве основы для гастрономической начинки, и в качестве самостоятельного блюда.

Лучше всего смесь подходит для выпекания в вафельнице для бельгийских вафель. Вафли получаются чуть-чуть похожими на драники и, из-за присутствия картофеля, не такими пышными, но при этом очень оригинальными и вкусными.

Способ применения:

Для приготовления теста для вафель к 1кг. смеси добавить 2,5л. воды (воду можно частично или полностью заменить молоком).

Перемешать венчиком до однородной консистенции, затем продолжая перемешивать добавляем от 100 до 500г. масла растительного.

Готовое тесто однородное, слегка воздушное.

Выпекать при температуре 190 - 210°С в течение, 5-6 минут.

При выпекании рекомендуется сжать ручки вафельницы на несколько секунд для формирования гладкой поверхности вафли.

Примечание: по желанию плотность теста можно регулировать количеством воды, определяя количество опытным путем.

Состав: хлопья картофельные, мука пшеничная, сыворотка молочная крахмал картофельный, яичный сухой белок, эмульгатор Е472е, разрыхлитель бикарбонат натрия Е500ii, регуляторы кислотности Е336, соль.

Расход сухой смеси для приготовления вафель: Из 1кг сухой смеси получается 4,5 кг теста.

Хранение смеси: Сухие смеси должны храниться в плотно закрытой упаковке,вдали от сильно пахнущих веществ, при температуре не выше 25°С и относительной влажности воздуха не выше 70%.

Срок годности: 12 месяцев.