Лист для выпечки 600×400 с перфорацией предназначен для использования на профессиональных кухнях, в пекарнях, кондитерских и пиццериях. Модель успешно применяется в:

• пекарнях и хлебопекарных производствах;
• кондитерских цехах;
• пиццериях и ресторанах;
• столовых и предприятиях общественного питания;
• фуд-кортах и кейтеринговых службах;
• цехах по производству замороженных полуфабрикатов.

Оборудование подходит для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, круассанов, слоёного теста, пиццы, печенья, кексов и замороженных полуфабрикатов. Совместим с конвекционными и ротационными печами, пароконвектоматами, расстоечными шкафами и пекарскими шкафами.

Преимущества

• Перфорация диаметром 3 мм — горячий воздух свободно циркулирует через отверстия снизу, выпечка пропекается равномерно, а нижняя корочка получается хрустящей и румяной. Можно выпекать без пергамента и смазки.
• 4 борта под углом 90° — надёжно удерживают даже жидкое тесто для пиццы или кексов, исключая растекание и потери продукта.
• Заваренные углы и завальцованные края — исключают протечки, не травмируют руки персонала и не накапливают грязь. Углы не расходятся со временем, в них не забивается жир, что упрощает санитарную обработку.
• Алюминий толщиной 1,5 мм — обеспечивает жёсткость, устойчивость к деформациям при резких перепадах температур (от -40 до +300 °C) и долгий срок службы без коробления.
• Два варианта исполнения — сплошной (для хлеба, пиццы, печенья) и перфорированный (для круассанов, слоёного теста, замороженной выпечки). Универсальность для любых задач.
• Компактная индивидуальная упаковка — из гофрокартона и термоусадочной пленки защищает лист при транспортировке и удобна для складского хранения.

Характеристики