Шкаф шоковой заморозки HURAKAN HKN-BCF10M — это профессиональное оборудование для быстрого замораживания мяса, рыбы, овощей, выпечки и готовых блюд. Обратите внимание на три ключевых момента: производительность — охлаждение 40 кг за 90 минут, заморозка 28 кг до -18°C за 240 минут; работа от обычной сети 220 В; и итальянский контроллер dixell для точного управления циклами. Модель оснащена колёсами для удобного перемещения по цеху и ТЭНом оттайки, упрощающим обслуживание.
Технология шоковой заморозки проходит в несколько этапов, что позволяет сохранить молекулярную структуру продуктов и значительно увеличить срок их хранения. HKN-BCF10M оснащён вентиляторным типом охлаждения для равномерного обдува каждой гастроёмкости. В комплекте идёт термощуп — вы можете завершать цикл не по времени, а по достижении нужной температуры внутри самого продукта. Контроллер dixell (Италия) обеспечивает стабильную работу и точное соблюдение режимов. Направляющие рассчитаны на GN 1/1 и противни 600×400 мм, расстояние между уровнями — 63 мм. Температурный режим: охлаждение с +70°C до +3°C за 90 минут (до 40 кг), заморозка с +70°C до -18°C за 240 минут (до 28 кг). Нижний холодильный агрегат и колёса упрощают монтаж и перемещение.
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Категория | Шкаф шоковой заморозки (шокер) |
| Модель | HURAKAN HKN-BCF10M |
| Питание, В | 220 |
| Потребляемая мощность, кВт | 0,98 |
| Количество уровней | 10 |
| Расстояние между уровнями, мм | 63 |
| Холодильный агрегат | Нижний |
| Тип гастроёмкости / противня | GN 1/1 или 600×400 мм |
| Производительность охлаждения (+70°C → +3°C) | 40 кг за 90 минут |
| Производительность заморозки (+70°C → -18°C) | 28 кг за 240 минут |
| Тип охлаждения | Вентиляторное (принудительная конвекция) |
| Управление | Контроллер dixell (Италия) |
| Термощуп | 1 шт. в комплекте |
| Оттайка | ТЭН оттайки |
| Материал внутренней обшивки | Нержавеющая сталь |
| Габаритные размеры (Ш×Г×В), мм | 800×800×1515 |
| Мобильность | На колёсах |
| Гарантия | 12 месяцев |
