Тестомес спиральный Hualian Machinery HS50 (380) — это профессиональное оборудование для пекарен, кондитерских, пиццерий и предприятий общественного питания, где ежедневно требуется замешивать дрожжевое тесто в объемах до 20 кг за цикл. Аппарат обеспечивает равномерный замес без перегрева благодаря двухскоростному режиму: медленная скорость аккуратно собирает ингредиенты, а быстрая — интенсивно вымешивает тесто до нужной клейковины.
Принцип действия основан на вращении спиральной мешалки и дежи в противоположных направлениях. На первой скорости (112/12 об/мин) компоненты смешиваются без разбрызгивания, на второй (198/20 об/мин) спираль активно вымешивает тесто, быстро развивая клейковину. Дежа из нержавеющей стали (54 л) гигиенична и долговечна, а фиксированная траверса минимизирует вибрации при максимальной загрузке. Электронный таймер, защитная решетка и кнопка аварийной остановки делают эксплуатацию удобной и безопасной.
Ключевые особенности
- Высокая производительность для пекарен: Загрузка до 20 кг теста за один замес. Объем дежи 54 л позволяет готовить тесто на 70–80 батонов или 200–250 булочек за цикл. Снижение времени на замес — больше времени на выпечку.
- Двухскоростной замес для разного теста: Первая скорость (112/12 об/мин) — аккуратное смешивание ингредиентов без разбрызгивания. Вторая скорость (198/20 об/мин) — интенсивное вымешивание для развития клейковины. Оборудование подходит для булочек, хлеба, пиццы, слоек.
- Безопасность и контроль: Защитная решетка и кнопка аварийной остановки исключают травмы персонала. Электронный таймер позволяет задать точное время замеса — тесто никогда не перебивается.
- Гигиеничная и долговечная конструкция: Дежа из нержавеющей стали устойчива к кислотам и легко моется. Окрашенный корпус защищен от коррозии. Отсекатель теста облегчает выгрузку и снижает потери продукта.
Технические характеристики
| Параметр |
Значение |
| Модель |
HS50 (380В) |
| Производитель |
Hualian Machinery |
| Страна производства |
Китай |
| Тип оборудования |
Тестомес спиральный |
| Объем дежи |
54 л |
| Максимальная загрузка теста |
20 кг |
| Количество скоростей |
2 |
| Скорость вращения (1-я скорость) |
мешалка 112 об/мин / дежа 12 об/мин |
| Скорость вращения (2-я скорость) |
мешалка 198 об/мин / дежа 20 об/мин |
| Мощность |
3 кВт |
| Напряжение питания |
380 В (трехфазный) |
| Тип управления |
Электромеханическое + электронный таймер |
| Механизм поднятия головы |
Фиксированная траверса (несъемная дежа) |
| Материал дежи |
Нержавеющая сталь |
| Материал корпуса |
Окрашенный металл |
| Габариты (Ш×Г×В) |
840 × 480 × 1000 мм |
| Вес (нетто) |
170 кг |
| Вес (брутто) |
196 кг |
| Гарантия |
12 месяцев |
Преимущества модели
- Экономия времени персонала: Замес 20 кг теста занимает 8–12 минут в зависимости от рецептуры. Электронный таймер освобождает сотрудника — можно параллельно формовать или раскатывать предыдущую партию.
- Стабильное качество теста от партии к партии: Двухскоростной режим и фиксированная траектория спирали обеспечивают равномерное развитие клейковины. Булочки и хлеб получаются одинаково пышными каждый день.
- Надежность в интенсивном режиме: Мощность 3 кВт и трехфазное питание (380 В) гарантируют стабильную работу даже при максимальной загрузке. Корпус на фиксированной траверсе не вибрирует — меньше износ подшипников.
- Безопасность и простота обслуживания: Защитная решетка и кнопка аварийной остановки — обязательные требования охраны труда на производстве. Отсекатель теста и гладкая нержавеющая дежа упрощают выгрузку и мойку.
.jpg)
