Шкаф расстоечный GASTROMIX BP-16 используется в кафе, столовых, фаст-фуд заведениях и на других предприятиях общественного питания малого и среднего форматов.

Расстоечные шкафы Gastromix BP позволяют регулировать температуру и влажность. Благодаря встроенному вентилятору тепло внутри шкафов распределяется более равномерно.

Корпус изготовлен из гигиеничной и удобной в очистке нержавеющей стали. Внутри установлены трубчатые направляющие. В дверце для удобства использования сформована встроенная ручка.

В процессе расстойки в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это оказывает положительное влияние на конечный результат выпечки.

• Расстойка теста перед выпечкой кондитерских и хлебобулочных изделий
• Регулируемая влажность (при помощи выпаривания воды из ванночки на дне)
• Встроенный вентилятор