SMEG ALFA420MFH-2 — многофункциональная профессиональная конвекционная печь с пароувлажнением, грилем и электромеханическим управлением. Модель предназначена для приготовления практически любых блюд, включая выпечку и блюда-гриль. Корпус и камера выполнены из нержавеющей стали, дверца — с двойным стеклом.
Оборудование востребовано на объектах:
- кафе и кофейни;
- рестораны и бистро;
- пекарни и кондитерские;
- закусочные и столовые;
- кулинарные цеха;
- фуд-корты.
Печь подходит для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, приготовления блюд-гриль, запекания мяса, рыбы и овощей, а также разогрева готовых блюд. Четыре уровня с расстоянием 75 мм под противни 600×400 мм или гастроёмкости GN 1/1 — универсальный формат для профессиональной кухни.
Преимущества
- Четыре режима работы — конвекция, гриль, конвекция с паром, статический режим, что покрывает большинство задач профессиональной кухни.
- Два вентилятора с функцией реверс — равномерное распределение горячего воздуха по камере и стабильный результат на всех уровнях.
- Пароувлажнение с ручным управлением — оператор сам контролирует подачу влаги для формирования корочки и текстуры изделий.
- Гриль — возможность приготовления блюд-гриль без отдельного оборудования.
- Регулировка мощности вручную — гибкая настройка под конкретные задачи.
- Диапазон температур +70…+270 °C — подходит для выпечки, запекания и приготовления блюд-гриль.
- Корпус и камера из нержавеющей стали — устойчивость к влаге, моющим средствам и механическим воздействиям.
- Дверца с двойным остеклением и регулируемые по высоте ножки — контроль процесса без открывания и устойчивость на неровном полу.
Характеристики
| Параметр |
Значение |
| Модель |
ALFA420MFH-2 |
| Производитель |
SMEG |
| Страна производства |
Италия |
| Тип |
конвекционная печь |
| Установка |
настольная |
| Количество уровней |
4 |
| Тип и размер противней |
600×400 мм или GN 1/1 |
| Расстояние между уровнями |
75 мм |
| Внутренний размер камеры |
672×437×340 мм |
| Температурный режим |
+70…+270 °C |
| Режимы работы |
конвекция, гриль, конвекция + пар, статический |
| Пароувлажнение |
ручное управление |
| Вентиляторы |
2, с функцией реверс |
| Управление |
электромеханическое |
| Таймер |
0–60 минут |
| Регулировка мощности |
ручная |
| Материал корпуса и камеры |
нержавеющая сталь |
| Дверца |
двойное остекление |
| Ножки |
регулируемые по высоте |
| Водоснабжение |
проточное |
| Автоматическая мойка |
нет |
| Опции |
противни, решётки, вытяжной зонт, зонт с пароконденсатором, подставки |
| Ширина |
798 мм |
| Глубина |
747 мм |
| Высота |
563 мм |
| Вес без упаковки |
63 кг |
| Гарантия |
24 месяца |
Рекомендации
- Противни и гастроёмкости отдельно: в комплект поставки не входят, приобретаются отдельно. Производитель предлагает широкий выбор опций.
- Вытяжка: рекомендуется установить вытяжной зонт или зонт с пароконденсатором — это обеспечивает отвод пара и жира.
- Блюда-гриль: режим гриля позволяет готовить мясо, рыбу и овощи с характерной корочкой без отдельного оборудования.
- Пароувлажнение: используйте ручную подачу пара в начале выпечки для формирования корочки и правильной текстуры изделий.
- Уход: для очистки камеры и дверцы используйте нейтральные средства без абразивов, не допускайте попадания воды на панель управления и электрические части.
