Описание
Профессиональный расстоечный шкаф UNOX: Идеальные условия для вашего теста
Доведите каждую булку, круассан или основу для пиццы до совершенства перед выпечкой. Расстоечный шкаф UNOX — это специализированное оборудование для создания идеального микроклимата для расстойки тестовых заготовок. С ним вы забудете о зависимости от комнатной температуры и влажности, гарантируя стабильно высокое качество и объем продукции.
Ключевые преимущества: Контроль и производительность
Высокая вместимость: 12 уровней для профессиональных противней 600х400 мм позволяют одновременно расстаивать большой объем продукции, что критически важно для пикового времени работы пекарни или ресторана.
Точный контроль температуры: Поддержание стабильной температуры +70°C создает оптимальные условия для равномерного подъема дрожжевого теста, обеспечивая пышность и правильную структуру готового изделия.
Универсальность и автономность: Шкаф оснащен собственной панелью управления и может работать как самостоятельная единица, так и в связке с печами UNOX серии XBC/XB, создавая готовую технологическую линию.
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Количество уровней | 12 |
| Формат емкостей | Противень 600х400 мм |
| Расстояние между уровнями | 75 мм |
| Температурный режим | +70 °С |
| Напряжение | 220 В |
| Мощность | 2.4 кВт |
| Габариты (ШхГхВ) | 862 x 890 x 805 мм |
| Вес (нетто/брутто) | 38 кг / 42 кг |
| Количество дверей | 2 |
| Материал | Нержавеющая сталь |
| Страна-производитель | Италия |
| Дополнительно | Поддон для воды (для регулирования влажности) |
Для кого создан этот шкаф?
Это профессиональное оборудование для бизнеса, где качество выпечки — это репутация:
Пекарни и мини-пекарни (хлеб, булочки, круассаны).
Пиццерии (расстойка основ для пиццы).
Рестораны и кафе с собственной выпечкой.
Кондитерские цеха (расстойка дрожжевых кондитерских изделий).
Что вы получаете:
Стабильность: Не зависит от внешних условий, каждый цикл одинаково идеален.
Экономию времени: Ускорение процесса расстойки и возможность планирования производства.
Повышение качества: Равномерная, контролируемая расстойка — залог красивого вида и отличного мякиша.
Примечание: Противни в базовую комплектацию не входят.
🍞 Хотите поднять качество вашей выпечки на новый уровень?
Свяжитесь с нами для получения консультации. Мы поможем:
Подобрать оборудование под ваши объемы.
Ответить на технические вопросы.
Организовать доставку и ввод в эксплуатацию.
Доверьте расстойку профессионалу — выберите расстоечный шкаф UNOX!
Характеристики
